从2000年苏州的第一家茶馆起，发展到如今拥有3000名员工和超过六万平米的店铺面积的规模，这些闪耀的数字的背后无不凝聚着水天堂人为之倾注的汗水与艰辛。这背后也同样呈现着水天堂人以其永不言弃的精神，准确的市场定位和品牌意识，卓越的经营理念和高效务实的管理，在日趋激烈的餐饮业竞争中，脱颖而出，发展成为中国餐饮品牌前30强。
中餐连锁是水天堂集团的支柱产业。截至2010年12月，水天堂已拥有大型中餐厅8家。
水天堂中餐厅的营业面积都在4000至6000平方米，包厢40间左右，大型宴会能同时容纳600－800人。水天堂中餐是以海派菜和杭帮菜为基础，同时在此基础上大胆革新，融合各菜系的优点，发展出自己独特、细腻、精致的新家常菜风格。水天堂的 “神仙鱼头王”，“天下第一鸡”，“清炒河虾仁”“水天堂素什锦”等三十多道招牌菜深受广大消费者的追捧，使水天堂成为家喻户晓的著名特级饭店。
